Ontvel de visfilets en leg ze op een plat oppervlak.
Hak de garnalen fijn en vermeng ze met de maïzena en de saké.
Verdeel de garnalenvulling over de vis en lepel ze op een bergje in het
midden van de filets.
Snijd het groen van de uitjes fijn en leg dat naast de garnalen.
Bak de eieren met een snufje zout kruimelig en leg een schepje ervan naast
de ui.
Rol de filets op, waarbij u het dikkere gedeelte eerst over de vulling vouwt
en zet ze met een cocktailprikker vast.
Zet ze in het bovenste deel van een stoompan (u kunt ook een gewone pan
gebruiken; zet de visrolletjes dan op een rooster boven het kokende water).
Stoom ze in 10-15 minuten gaar.
Bestrijk de rolletjes 5 minuten voor het einde van de kooktijd met het
glazuur.
Snijd de rolletjes vervolgens in schijfjes en dien ze op, gegarneerd met de
hele garnalen
