Glace aux fraises
(aardbeienijs)
Ingrediënten
- 500 gram Aardbeien
- 3 deciliter slagroom
- 1 eetlepel kirsch
- 200 gram poedersuiker
- ½ citroen
- 2 ei
Instructies
- Maak de aardbeien schoon en druk ze door een zeef.
- Geef er onmiddelijk het sap van een halve citroen over en de kirsch.
- Roer er 150 g suiker door.
- Klop de slagroom stijf.
- Klop de eiwitten stijf en zodra ze schuimig beginnen te worden voegen we beetje bij beetje de rest van de suiker toe.
- De dooiers worden niet gebruikt.
- Werk de slagroom door de vruchtenpuree.
- Werk de slagroom door de vruchtenpuree.
- Werk de stijfgeslagen eiwitten erdoor.
- Schep in een diepvriesvorm en laat in de vriezer bevriezen.