Griekse gebakken inktvis
Ingrediënten
- 1 kg pijlinktvis (vers of diepvries)
- bloem
- 1 citroen
- ½ liter olie
- zout
Instructies
- Was de inktvissen goed.
- Houd met één hand het lichaam vast en trek met de andere hand de tentakels uit het lichaam.
- Verwijder de ogen, evenals het stukje kraakbeen binnenin.
- Stroop het vel af en snijd het vlees in ringen.
- Was die en laat ze uitlekken.
- Zout de vis, bestrooi met bloem en schud de overtollige bloem eraf.
- Laat de olie zeer heet worden en bak de mootjes vis rondom bruin.
- Leg de vis, als alle stukjes zijn gebakken, terug in de pan (het vuur is uit) en schenk er het sap van de citroen over.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de vis warm.