Italiaanse rijstschotel
Ingrediënten
- 1 kleingesneden ui
- 1 eetlepel olie
- 150 gram kalkoenfilet in reepjes
- 150 gram gewassen rijst geen snelkookrijst
- 150 gram schoongemaakte sperziebonen
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 dl kippenbouillon
- paprikapoeder
- zout peper
- peterselie
Instructies
- Fruit de ui in olie, bak de kalkoenreepjes mee, bak de rijst even mee.
- Voeg de sperziebonen, de tomatenpuree en de kippenbouillon toe en kook dit 25 minuten op een zacht vuur.
- Maak op smaak met paprikapoeder, peper en zout en strooi er voor het serveren wat fijngeknipte peterselie over.
- Serveer er wat geraspte kaas bij. Lekker met gestoofde courgette.