Kabeljauw in romige mosterdsaus
Ingrediënten
- 500 g kabeljauwfilet
- sap van ½ citroen
- peper
- zout
- 1 dl visbouillon van een tablet
- 1 dl slagroom
- 2 eetlepel(s) grove mosterd
- 1½ eetlepel(s) verse peterselie fijngehakt
Instructies
- Wrijf de vis in met het citroensap en laat hem 15 minuten liggen.
- Bestrooi de vis met peper en zout naar smaak en stoof hem in de bouillon in ± 7 minuten gaar.
- Neem de vis uit de pan en roer de slagroom door de bouillon.
- Kook de saus iets in.
- Roer de mosterd door de saus en warm deze heel kort door.
- Schenk de saus over de vis en garneer met de peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met gekookte krielaardappeltjes en sperzieboontjes.