Maak de ui en de wortel schoon en snijd dit klein.

Schil de aardappel en snijd hem in stukken.

Fruit de ui zacht in de olijfolie.

Bak de tomatenpuree kort mee.

Voeg de wortel, de stukken aardappel, de peperpuree, de gewassen linzen en 600 ml water toe en breng dit aan de kook.

Laat de soep ca. 30 minuten koken tot de linzen gaar zijn.

Maak de soep op smaak met kleingesneden munt, wat pepervlokken en citroensap.