Snijd de het bosuitje in dunne ringetjes.

Ontvel de tomaat door deze in te kruisen en onder te dompelen in kokend water.

Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

Snijd de gember fijn.

Knip de helft van de koriander fijn boven een kommetje of kopje.

Snijd de surimi in stukjes.

Schep in een kom de bosui, de tomaat, de pepersaus, de gember, de fijngehakte koriander en de surimi door elkaar.

Breng op smaak (pittig) met tabasco, zout en peper.

Schep de salade op de nachos.

Leg de nachos op een schaal en garneer met de overgebleven blaadjes koriander.