Pangeh Padang
gestoofde vis uit Padang
Ingrediënten
- 4 moten vis
- ½ theelepel koenjit
- 5 rode uien
- 2 theelepel laos
- 3 lomboks
- 1 spriet sereh
- citroensap
- zout
Instructies
- De kruiden, behalve de sereh fijnmaken.
- Daarna met wat water en de andere ingrediënten opkoken.
- Als de saus flink kookt, kan men de vis erin doen.
Notities / Tips / Wijnadvies
In plaats van vis neemt men ook wel een jonge kip of grote garnalen.