Name: Pasta met ansjovis en tomaatjes
Ingredients: 400 gram broccoli; 300 gram farfalle vlinderpasta; 259 gram tomaat; 2 teentjes knoflook (gepeld); 8 eetlepel(s) olijfolie; 3 ansjovis (filets); 3 eetlepel(s) wijnazijn; 1 flinke bos basilicum; 3 tomaat (fijngehakt); peper

Snij de broccoli in kleine roosjes.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Kook de laatste 4 minuten de broccoli mee.
Giet de pasta en broccoli af.
Verwarm de olijfolie met de ansjovisfilets en pers de knoflook erboven uit.
Laat de vis langzaam oplossen en haal de pan van het vuur.
Klop een dreesing van de witte wijnazijn met het oliemengsel.
Was en hak de basilicum grof.
Roer de basilicum en de gehakte tomaten door de dressing.
Breng op smaak met de peper.
Voeg de tomaatjes toe aan de pasta en roer de dressing erdoor.

Pasta met ansjovis en tomaatjes

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

--------------------------------------------------------------------------------------------------