Spliterwten met spek en ansjovis
Ingrediënten
- 200 gram spliterwten
- 2 stengels selder zeer fijn gesneden
- 50 gram licht gerookt spek in reepjes
- 1 blikje ansjovis kleingehakt
- 2 teentjes look
- 1 eetlepel rode wijn
- 1 koffielepel mosterd
- 1 koffielepel worchestersaus
- 1 eetlepel notenolie
Instructies
- Kook de spliterwten juist gaar en giet het kookvocht af
- Zet de erwten weer op klein vuur met de rode wijn, worchestersaus, notenolie, geperste look, mosterd, selder en ansjovis
- Laat enkele minuten zachtjes stoven
- Dien op in cappuccinokopjes en verdeel er het gerookte spek over