Zalm met geroerbakte asperges
Snelle maaltijd met zalm en asperges.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 bos groene asperges
- 400 g zalm
- 400 g krielaardappelen
- bieslook
- 50 g boter
- ½ dl witte wijn
- 3 eetlepels olie
- peper
- zout
- suiker
Instructies
- Snijd de asperges en zalm.
- Verhit olie in de pan.
- Roerbak de asperges.
- Voeg aardappelen toe.
- Bak samen goudbruin.
- Voeg boter en zalm toe.
- Breng op smaak.
- Blus af met wijn.
- Garneer met bieslook.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer direct zodat de zalm mooi sappig blijft en de asperges knapperig.Variaties:
Voeg citroenrasp of knoflook toe voor extra frisheid en diepte.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets ronder? Kies dan voor een zachte Chardonnay. En eerlijk… dit is zo’n bord waarbij je denkt: nog één hap… en nog één slok 😉Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 28 g | Vet: 28 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g