Zandkoekjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zandkoekjes

Porties: 45
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • ¼ theelepel nootmuskaat
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 150 gram boter
  • 1 ei
  • 1 eetlepel melk
  • 4 eetlepels witte kristalsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • boter om in te vetten

Instructies

  • Meng de bloem, de nootmuskaat en de basterdsuiker door elkaar.
  • Voeg de boter in klontjes toe en kneed het (met koele hand) snel tot een glad deeg.
  • Klop het ei in een kommetje los en verdun het dan al kloppend met de melk.
  • Voeg dit mengsel aan het deeg toe en kneed het erdoor.
  • Laat het deeg afgedekt op een koele plaats minstens 1 uur rusten.
  • Bestuif het werkvlak met bloem, rol steeds stukjes van het deeg tot zeer dunne lappen uit en steek er met een klein gekarteld vormpje koekjes uit.
  • Meng de suiker en de kaneel door elkaar.
  • Bestrooi de koekjes daarmee en leg ze op een beboterd bakblik.
  • Verwarm de oven voor op 200°C, schuif het bakblik op de middelste richel en bak de koekjes in 8 minuten gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Koek