Zilveruitjes-Rozijnen Buffetsaus
Deze smaakvolle saus voegt een verrukkelijke twist toe aan diverse gerechten. De combinatie van zilveruitjes, rozijnen, tomatenketchup en witte wijn zorgt voor een rijke en smakelijke saus die zowel warm als koud genoten kan worden. Perfect voor bij verschillende gerechten en ideaal voor buffetten.
Ingrediënten
- 4 potjes zilveruitjes
- Vocht van de uitjes
- 1 laurierblad
- 4 eetlepels suiker
- 2 flessen tomatenketchup
- Maïzena indien nodig
- 2 glazen witte wijn
- 2 pakken rozijnen
Instructies
- Laat de zilveruitjes uitlekken en vang het vocht op in twee verschillende kommen.
- Week de rozijnen in een deel van het uitjesvocht.
- Breng de andere helft van het uitjesvocht aan de kook met 1 laurierblad.
- Voeg 4 eetlepels suiker en de tomatenketchup toe, laat het geheel even opkoken.
- Bind indien nodig met een beetje maïzena.
- Voeg vervolgens de geweekte rozijnen en het bijbehorende vocht toe.
- Voeg de uitjes toe en laat het geheel nog even doorkoken.
- Giet op het laatste de 2 glazen witte wijn in de saus.
- Serveertip: Deze veelzijdige zilveruitjes-rozijnen buffetsaus is heerlijk bij vlees, groenten, barbecue of als aanvulling op een buffet.
- Zowel warm als koud te serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past uitstekend bij de zoete en hartige smaken van deze buffetsaus.Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 2 g | Vet: 0 g | Zout: 2 g | Sugar: 45 g