Zoete Kip Curry

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zoete Kip Curry

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • 2 theelepels olie
  • ⅓ kopje gepelde amandelen
  • 1 eetlepel groene currypasta
  • ¼ theelepel kurkuma
  • 1 blik ananasstukjes 375 g, sap bewaren
  • 1 rode paprika in stukjes gesneden
  • 3 kleine courgettes in plakjes gesneden
  • ⅓ kopje krenten

Instructies

  • Snijd de kip in blokjes van 2 cm.
  • Verhit de olie in een pan met dikke bodem.
  • Roerbak de amandelen, groene currypasta en kurkuma gedurende 2 minuten.
  • Voeg vervolgens de kip toe en bak nog eens 5 minuten.
  • Voeg het sap van de ananas toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 25 minuten sudderen tot de kip mals is.
  • Voeg de ananas, courgette, paprika en krenten toe.
  • Laat onafgedekt nog 5 minuten sudderen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de zoete kip curry met zilvervliesrijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht