Reebiefstuk met in witte wijn gepocheerde peertjes, röstischijfjes en cranberrysaus
Ingrediënten
- 400 g reebiefstuk
- 300 g röstischijfjes
- 200 ml cranberrysaus
- 1 kg stoofpeertjes
- ½ l witte wijn
- ½ l water
- 100 g suiker
- 1 pijpje kaneel
Instructies
- Stoof de peertjes op laag vuur ca 1 uur in hte mengsel van water, wijn, suiker en kaneel.
- Bak de reebiefstuk aan beide kanten bruin (ca 5 minuten per kant).
- Verwarm ondertussen de cranberrysaus en bak de rösti schijfjes goudbruin.
- Schep de saus over de biefstuk en serveer met de rösti schijfjes.