Rengo Salata
haringsalade
Ingrediënten
- 4 haringen
- melk
- ½ kg aardappels
- 1 ui
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 2 eetlepel(s) azijn
- 1 paprika
Instructies
- Laat de haringen 7-8 uur in de melk staan (alleen als ze te zout zijn).
- Laat ze uitlekken, verwijder het vel en de graten en snijd ze in kleine stukken.
- Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes en hak de peterselie fijn.
- Meng alles met de azijn en de olie en serveer de salade koud.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatie: U kunt de paprika achterwege laten en 1 appel, 1/2 kop Griekse yoghurt en wat mosterdpoeder aan de salade toevoegen.