Rissoles met gehakt
Ingrediënten
Deeg
- 250 gram bloem
- 100 gram boter
- 1 snuf bakpoeder
- 1 tl zout
- water
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Meng in een kom de boter, bloem, bakpoeder en het zout.
- Kneed dit goed door elkaar.
- Voeg dan beetje bij beetje wat water toe zodat een soepel, homogeen deeg verkregen wordt.
- Maak er een bol van en laat 30 minuten rijzen onder een vochtige dook.
- Pel en snipper intussen de sjalot en de knoflook.
- Fruit de sjalot en de knoflook in een koekenpan.
- Voeg dan het gehakt, peterselie en de tijm toe.
- Breng op smaak met wat zout en peper.
- Rol het deeg uit en rol het uit tot een dikte van ruim een millimeter dikte.
- Snijd hier vierkantjes uit van 8 x 8 cm.
- Leg op het midden van elk plakje deeg een hoopje van het gehaktmengsel.
- Vouw de pakketjes dicht.
- Druk met behulp van een vork de uiteinden aan.
- Verhit in een pan wat zonnebloemolie tot 180° en frituur de pakketjes 3 minuten.
- Draai ze dan om met behulp van bv een draadspaan.
- Laat ze na het frituren even op een stukje keukenpapier uitlekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer bij een lekker glaasje of geef er 2 als voorgerecht.
Geef er bv chilisaus bij.
Ze zijn zowel warm als koud lekker.