Ritjah Rodoh
gekruiden varkensvlees met groenten
Ingrediënten
- 250 gram varkensvlees
- 50 gram kousenband
- 100 gram aubergine
- 150 gram peultjes
- 1 blik maïs
- 4 groene lomboks
Kruiden:
- 1 spriet sereh
- 4 schijfjes djahé
- 150 gram bieslook
- 150 gram kemangie of basilicum
- 2 uien
- zout
Instructies
- Snijd het vlees in kleine stukjes.
- Maak lomboks, djahé en uien met het zout fijn.
- Vermeng dit goed.
- Kook het vlees met de kruiden zachtjes in ½ liter water.
- Voeg dan de fijngesneden groenten en maïs bij het vlees en laat alles nog ca. 30 min. koken tot de groenten gaar zijn.
- Dit gerecht mag bij het opdienen niet teveel saus bevatten.