Roergebakken aubergine
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1 eetlepel(s) citroensap
- 3 eetlepel(s) medium cherry
- zout versgemalen peper
Instructies
- Was de aubergine en snijd hem in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de aubergine met het citroensap ± 4 minuten.
- Voeg de sherry toe en breng de aubergine op smaak met zout en peper.
- Lekker bij een visgerecht.