Roergebakken broccoli

door

 

Roergebakken broccoli

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 300 gram broccoliroosjes panklare
  • 3 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blikje tomatenpuree 70 gr
  • 1 eetlepel(s) ketjap manis
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • 1 blikje maïskorrels 150 gr
  • 100 gram cashewnoten ongezouten
  • 1 ciabattabrood 225 gr

Instructies

  • Was de paprika, maak hem schoon en snijd hem in reepjes.
  • Snijd de broccoli in kleinere roosjes.
  • Verhit de olie in een wok of grote braadpan, voeg de Paprika toe en roerbak 2 minuten.
  • Pel de knoflook, pers die erboven uit en bak hem ± 1 minuut mee.
  • Voeg de broccoliroosjes, tomatenpuree, ketjap, oregano, basilicum, maïs en cashewnoten toe en roerbak 10 minuten.
  • Verdeel de roergebakken broccoli over 4 borden.
  • Snijd het ciabatta in schuine plakken en leg die ernaast.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Roerbakken / Wokken