Roergebakken kipfilet met peultjes en perzik

      Reacties uitgeschakeld voor Roergebakken kipfilet met peultjes en perzik

 

Roergebakken kipfilet met peultjes en perzik

Recept afdrukken
Categoriemet fruit, met kip
porties2 personen
AuteurAstrid Veltman

ingrediënten

  • 200 gr kipfilet
  • 1 eetlepel cajunkruiden
  • 2 eetlepels hot tomatenketchup
  • 3 bosuitjes
  • 100 gr peultjes
  • 2 perziken
  • 2 eetlepels olie
  • 1 dl sinaasappel-perzikdrank
  • zout peper

Bereidingswijze

  • Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
  • Roer de cajunkruiden door de ketchup en schep de plakjes kip erdoor.
  • Marineer de kip minstens 1/2 uur in de koelkast.
  • Snijd de uitjes in stukjes van ± 3 cm.
  • Haal de peultjes af.
  • Schil de perziken en snijd ze in schijfjes.
  • Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de plakjes kip al omscheppend bruin.
  • Bak de ui en de peultjes ± 2 minuten mee.
  • Voeg de perzik en de sinaasappel-perzikdrank toe en laat alles nog ± 3 minuten sudderen.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Lekker met bulghur of rijst en spitskool in kokossaus.