Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool en snijd hem in dunne parten.

Verwijder de harde stronk.

Hak de parten rode kool in kleine stukjes in de keukenmachine, of snijd ze met een mes.

Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan en fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is.

Roer de suiker erdoor en laat deze lichtbruin kleuren.

Voeg de gesneden rode kool toe en roerbak alles 3 tot 4 minuten.

Schep de tijm door de rode kool en voeg het rode bessensap toe.

Breng de rode kool op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Laat de kool nog 15 minuten zachtjes stoven tot het gaar is.

Serveer de gestoofde rodekool als bijgerecht, heerlijk bij braadworst of gestoofd rundvlees.