Roergebakken varkensvlees

Naar recept gaan Recept afdrukken

Roergebakken varkensvlees

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepel(s) ketchup
  • 2 eetlepel(s) ketjap manis
  • 2 eetlepel(s) droge sherry
  • 1 eetlepel(s) wijnazijn
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • ½ eetlepel(s) gember of 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 400 gr in stukjes gesneden mals varkensvlees
  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 1 in dunne schijfjes gesneden stengel bleekselderij
  • 1 kleine paprika zaad en zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes gesneden
  • 4 gewassen en gedroogde grote bladeren ijsbergsla

Instructies

  • Maak een marinade van de ketchup, ketjap, sherry, wijnazijn, bruine suiker, gember en knoflook en laat het vlees hierin 1 uur afgedekt in de koelkast staan.
  • Neem het vlees uit de marinade, maar bewaar deze.
  • Verhit de olie in een wok of grote braadpan op de hotplate of op het rooster van de barbecue en roerbak het varkensvlees net gaar.
  • Haal he vlees uit de pan, voeg de ui, bleekselderij en paprika toe en roer alles goed door elkaar tot de ui goudbruin is.
  • Leg het vlees weer in de pan en schenk er de marinade over.
  • Blijf goed roeren tot alles flink heet is.
  • Serveer het vlees in de bladeren ijsbergsla.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Varkensvlees / Vlees