Romeinse kip
Ingrediënten
- 100 gram boter
- zout
- zoete paprikapoeder
- gember
- 2 flinke tenen knoflook
- 3 laurierblaadjes
- 4 kruidnagel
- rozemarijn
- 3 peren
- 3 sinaasappels
Instructies
- Snijd de kipfilet in stukken, zout die licht, wrijf ze in met paprikapoeder en bestrooi ze royaal met gemberpoeder.
- Was de sinaasappels en snijd ze met schil en al in parten.
- Was en schil de peren en snijd ook die in parten.
- Smelt de boter in een braadslee, maar laat hem niet bruin worden. neem de braadslee van het vuur en verdeel de grof gehakte knoflook, de kruidnagel en de klein gemaakte laurierbladeren over de bodem.
- Leg er de kipfiletstukken ruimschoots uit elkaar in en schik de peer en de sinaasappel ertussen.
- Strooi er tenslotte wat rozemarijn over.
- Verwarm de oven voor op 200-225°C en braad de kip in ± 30 minuten gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geef er vers stokbrood met kruidenboter en een frisse salade bij.