Romige kaassoep met ham
Ingrediënten
Instructies
- Pel en snipper de ui fijn.
- Snijd de ham in kleine stukjes.
- Knip de peterselie fijn.
- Klop in een kom de eieren en de koffiemelk door elkaar.
- Breng 1 liter water met het bouillontablet aan de kook.
- Roer het aardappelmeel met 2 eetlepels water tot een glad papje en voeg het papje al roerend aan de hete bouillon toe.
- Roer er de ui, de ham en de kaas door en laat de soep, onder af en toe roeren, nog 5 minuten zachtjes koken tot de kaas is opgelost.
- Roer 6 eetlepels hete soep door het eimengsel en voeg dit al roerend aan de hete soep toe.
- Breng op smaak met tijm, kerrie, zout en peper en roer de peterselie erdoor.