Romige Zuurkoolschotel met Gember en Kip
Ingrediënten
- 2 pakken zuurkool met spek 250 g per stuk
- 1 duopak voorgekookte krieltjes 700 g
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels olie
- 400 g kipfilet in dunne reepjes gesneden
- 6 gemberbolletjes fijngehakt
- 125 ml crème fraîche
- 4 takjes peterselie fijngehakt
Instructies
- Laat de zuurkool uitlekken in een zeef.
- Kook de krieltjes in ruim water met zout in 10-12 minuten gaar.
- Giet de krieltjes af.
- Fruit in een hapjespan de ui en knoflook in olie.
- Voeg de kipreepjes toe en bak ze al omscheppend 4 minuten mee.
- Voeg de krieltjes, zuurkool en gember toe en roerbak het geheel nog 4 minuten.
- Meng de crème fraîche erdoor en verwarm het gerecht nog 1-2 minuten.
- Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een fruitige witte wijn zoals een Riesling of een Pinot Grigio vormt een mooie aanvulling op de romige zuurkoolschotel met gember en kip.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 25 g | Vet: 2.2 g | Zout: 4 g