Roomboter Kerstkoekjes met Koekkruiden
Equipment
- vershoudfolie
- Uitsteekvormpjes
Ingrediënten
- 1 ei
- 125 g basterdsuiker
- 125 g roomboter
- 250 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels koekkruiden
- 1 mespunt zout
Instructies
- Klop het ei los in een kom.
- Voeg de roomboter en basterdsuiker toe en meng dit tot een romig geheel.
- Doe vervolgens het ei, bakpoeder, zout, koekkruiden en bloem erbij en kneed alles tot een soepel deeg.
- Rol het deeg in vershoudfolie en laat het minimaal één nacht rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestuif het werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik.
- Steek met uitsteekvormpjes kerstklokjes en kerststerren uit het deeg.
- Maak bovenin elk koekje een ruim gaatje zodat ze later opgehangen kunnen worden.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Smelt witte en pure chocolade en versier de koekjes ermee. Bestrooi ze met zilverpilletjes en laat ze drogen op een rooster. Gebruik rode of groene linten om de koekjes in de kerstboom te hangen.Wijnadvies
Deze koekjes combineren mooi met eenlichte zoete dessertwijn
of een zachte tawny port, die de kruidige smaken extra benadrukt.
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze roomboter kerstkoekjes met koekkruiden zijn een echte klassieker tijdens de feestdagen. Het deeg is rijk en boterig, met de warme smaak van koekkruiden die direct doet denken aan Kerstmis.
Doordat het deeg een nacht rust in de koelkast, krijgen de koekjes hun fijne structuur en behouden ze tijdens het bakken mooi hun vorm. Dat maakt ze ideaal om uit te steken in feestelijke figuren zoals sterren en klokjes.
Wat deze roomboter kerstkoekjes met koekkruiden extra leuk maakt, is dat ze niet alleen lekker zijn om te eten, maar ook perfect dienen als decoratie. Met een lintje eraan hangen ze prachtig in de kerstboom.
De koekjes lenen zich uitstekend om samen met kinderen te bakken en te versieren. Chocolade, suikerparels en glazuur zorgen voor eindeloze variaties, terwijl de basis altijd dezelfde vertrouwde smaak behoudt.
Op Receptenplein.nl vind je nog veel meer traditionele kerstkoekjes en feestelijke bakrecepten om je kersttafel compleet te maken.
Met deze koekjes haal je een nostalgische kerstsfeer in huis die jaar na jaar blijft smaken.