Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd het stokbrood schuin in dunne plakken.

Leg de plakken brood op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie.

Bak de crostini’s in het midden van de oven gedurende 10-12 minuten, tot ze goudgeel en knapperig zijn.

Roer de roomkaas los in een kom en voeg naar smaak peper toe.

Schep de roomkaas in de spuitzak en spuit op acht kleine borden de eerste letter van de naam van de tafelgenoten.

Meng in een grote kom de rucolasalade met de honing-mosterddressing.

Voeg naar smaak zout en peper toe.

Leg een mooie, hoge toef sla bovenop de kaasletters en leg de crostini’s ernaast.