Roomsoep met venkel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Roomsoep met venkel

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 liter runderbouillon
  • 1 venkelknol
  • 40 gram bloem
  • 40 gram boter
  • 1 ui
  • 1 dl room
  • kerrie

Instructies

  • Maak de ui schoon, snijd hem in repen en fruit die licht in de boter, zonder ze te laten verkleuren.
  • Voeg er de bouillon bij en maak een witte roux.
  • Voeg wat kerrie toe en langzaam de bouillon, zodat er een mooie gladde soep ontstaat.
  • Breng deze aan de kook en laat ze 20 minuten zachtjes koken.
  • Maak de venkel schoon, verwijder de buitenste bladeren en snijd de knol in dunne reepjes.
  • Leg deze in de soep en laat ze gaar worden.
  • Voeg vlak voor het opdienen, van het vuur af, de room toe en serveer op voorverwarmde borden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep