Ui pellen en snipperen.

Vlees bestrooien met zout en peper.

In braadpan boter verhitten.

Vlees (in gedeelten) in ca.

5 minuten bruin bakken, halverwege keren.

Ui ca.

2 minuten zachtjes meebakken.

Bouillontablet erboven verkruimelen.

Toevoegen: azijn, tomatenblokjes met vocht, tijm, laurierblaadjes en oregano.

Vlees afgedekt in ca.

2 1/2 uur zachtjes gaarstoven.

Helft van vlees in diepvriesdoos scheppen, laten afkoelen en invriezen (ca.

2 maanden houdbaar na invriezen).

Rest serveren met sperziebonen en gekookte aardappels.