Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.

Snijd het groene blad van de witte stengels van de paksoi en was de paksoi.

Snijd de stengels in stukjes en rol de bladeren op en snijd ze in dunne reepjes.

Meng de shiitakepaddestoelen in een kom met maïzena, zodat alle paddestoelen rondom bedekt zijn.

Verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan en bak de runderreepjes al omscheppend in ongeveer 5 minuten gaar.

Breng het vlees op smaak met zout en peper, haal uit de wok en houd apart.

Verhit de rest van de olie in de wok.

Bak de fijngesneden gemberwortel 30 seconden.

Voeg de paddestoelen en paksoistelen toe en roerbak op hoog vuur gedurende 5 minuten.

Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat het geheel 30 seconden doorkoken.

Roer het vlees en de paksoireepjes door de groenten en verwarm het geheel goed door.

Breng het gerecht op smaak met oestersaus en peper en serveer met rijst.