Runderrollade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Runderrollade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 matige gekruide runderrollade van 1 kilo
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
  • 100 gram boter
  • 2 theelepel rozemarijn
  • 50 gram honing
  • 2 dl bouillon
  • 1 theelepel aardappelzetmeel

Instructies

  • Pel de knoflook en snij de teentjes in reepjes.
  • Snij de rollade hier en daar met een puntig mesje in en steek er een reepje knoflook en een rozemarijnnaaldje in.
  • Verhit de boter en schroei de rollade snel rondom dicht. 
  • Braadt de rollade boven laag vuur in 1 uur gaar.
  • Neem de rollade uit de pan en laat hem 10 min rusten.
  • Roer de aanbaksels los en voeg de honing en de bouillon toe. 
  • Laat de saus enkele min boven hoog vuur inkoken.
  • Bind hem eventueel met het gladgeroerde aardappelmeel en breng op smaak met zout en peper. 
  • Snijdt het vlees in plakken en schep er wat van de saus over.
  • Geef de rest van de saus er apart bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Vlees
Feestdagen etc Kerst