Saag jhinga

door

Saag jhinga

Spinazie met garnalen
Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram spinazie diepvries, ongehakt
  • 50 gram ghee
  • 1 grote ui gesnipperde
  • 2 teentjes knoflook gesnipperde
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • ½ theelepel garam masala
  • 1½ theelepel gemalen koriander
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel chilipoeder
  • ½ theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel zout
  • 500 gram gepelde steurgarnalen

Instructies

  • Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem, voeg ui en knoflook toe en fruit ze op een laag vuur in 4-5 minuten zacht.
  • Voeg de tomatenpuree toe en roerbak 1 minuut.
  • Voeg dan de specerijen en het zout toe en roerbak nog eens 5 minuten.
  • Voeg de bevroren spinazie toe.
  • Bak onder geregeld roeren met een houten lepel 3-4 minuten tot de spinazie los is en helemaal ontdooid.
  • Voeg de garnalen toe en roerbak nog 5 minuten zacht verder tot ze goed bedekt en warm zijn.
  • Serveer meteen.

Notes & Wine Advice

De combinatie spinazie-garnalen vindt u misschien ongewoon; de tweesmaken complementeren elkaar echter wonderwel.
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Vis / Zeevruchten
Cuisine; Indiase keuken