Sajoer asem 3

Ik heb - uit de kookboeken, toevoegingen en weglatingen - diverse recepten en deze vond Ruud gisteren heel lekker: Bron Groot Nieuw Volledig Oost-Indisch kookboek.

Porties: 3
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram snijboontjes
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 1 rode peper zaadjes verwijderd en fijngesneden
  • 1 eetlepel(s) kemiepasta
  • 1 theelepel trassi verkruimelde
  • zout naar smaak
  • 1 theelepel laospoeder
  • 1 eetlepel(s) tamarindepasta

Instructies

  • Eigenlijk moet dus alles tot een boemboe vermalen - op de ouderwetse manier in een oelekan/vijzel - maar tegenwoordig doen we dat natuurlijk met een mixer - of, zoals ik helemaal niet. Hahahahah....
  • Fruit de boemboe (alles behalve de boontjes) in wat olie op en voeg als de ui glazig is de boontjes toe en laat alles ca. 10 minuten koken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Indonesië
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch