Salade la Coupole

Naar recept gaan Recept afdrukken

Salade la Coupole

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 krop krulandijvie
  • 1 krop rucola
  • 50 gram walnoten gepelde
  • 300 gram bietjes gekookte
  • 4 eetlepels olie
  • 6 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 100 gram roquefort
  • 1 citroen het sap er van
  • peper
  • zout

Instructies

  • Was de krop krulandijvie, sla hem uit en verdeel hem in kleine stukjes.
  • Meng de andijvie met de gewassen, uitgeslagen en klein getrokken rucola-bladeren en grof gehakte walnoten.
  • Snijd de geschilde en gekookte bietjes in blokjes.
  • Maak een saus van de olie, azijn, mosterd, peper en zout en schep een lepel daarvan door de bieten.
  • Schep de rest van de saus door de sla.
  • Schep de bieten op het groen en verdeel daarover de verkruimelde roquefort.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade