Halveer de tilapiafilets in de lengte, bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met citroensap.

Laat de vis ca.

15 minuten intrekken.

Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de tilapiafilets in 3-4 minuten lichtbruin.

Keer de filets halverwege de baktijd.

Laat de filets uitlekken op keukenpapier.

Haal de komkommer, paprikablokjes en uiringen uit het slapakket.

Bewaar de sla afgedekt in de koelkast.

Verwijder het laurierblaadje en de pimentkorrels uit de inmaakkruiden.

Plet de pimentkorrels met de bolle kant van een lepel.

Breng de azijn in een pan aan de kook.

Voeg de knoflook, peper, paprika, ui, laurier en pimentkorrels toe en kook ca.

3 minuten zachtjes.

Dit is de marinade.

Schep de komkommer met de rest van de olie door de marinade en verdeel over de vis.

Zet de vis afgedekt ca.

24 uur in de koelkast.

Verwijder de laurier uit de marinade.

Verdeel de sla over vier borden.

Leg de cherrytomaatjes op de sla.

Leg de tilapiafilets op de sla.

Verdeel de groenten en marinade over de vis.