Salade van bieten, rucola en gorgonzola

door

 

Salade van bieten, rucola en gorgonzola

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eetlepel(s) olijfolie extra vierge
  • 1 eetlepel(s) balsamicoazijn
  • peper
  • zout
  • 500 g bieten gekookt ontveld
  • 1 sjalot gesnipperd
  • 75 g rucola
  • 150 g Lago Maggiore gorgonzola in stukjes
  • 40 g gepelde walnoten grof gehakt

Instructies

  • Klop de olie met de azijn en peper en zout naar smaak door elkaar.
  • Schaaf de bieten in plakjes.
  • Schep de bieten met de sjalot, de rucola en de dressing door elkaar.
  • Strooi de kaas en de walnoten erover.

Notes & Wine Advice

Lekker met gebakken aardappeltjes en een schnitzel.

Wijnadvies:

Buzet, rosé, Frankrijk

Info:

Van oudsher worden rode bieten gezien als heilzaam en geneeskrachtig. Eet gezond en zet deze rode knollen regelmatig op uw menu!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Salade