Meng in een steelpan de balsamico azijn, bruine suiker en soja saus en breng dit aan de kook.

Zodra het mengsel kookt verlaagt u het vuur en laat u het mengsel tot een stroopachtige substantie sudderen, dit zal circa 20 minuten duren.

Haal de pan vervolgens van het vuur en laat de inhoud afkoelen.

Verdeel terwijl de dressing afkoelt verdeelt u de gesneden tomaten en komkommer over de porties.

Bestrooi elke portie met de verkruimelde geitenkaas en besprenkel elke portie met een ¼ eetlepel olijfolie.

Zodra de dressing voldoende is afgekoeld verdeelt u ook de balsamicodressing over de porties van deze heerlijke en gezonde salade voordat u deze serveert