Mediterrane Sardine Tapenade Sandwich
Ingredients
- 4 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels tapenade van gedroogde tomaatjes
- ½ citroen geperst
- ½ zakje veldsla ongeveer 37.5 g
- 1 blikje sardines
- Versgemalen zwarte peper
- 2 geroosterde paprika’s uit pot in repen gesneden
- 6 sneetjes donker volkorenbrood bijvoorbeeld Twents volkoren
Instructions
- Meng in een kom de mayonaise met de tapenade van gedroogde tomaatjes en 1-2 eetlepels citroensap.
- Dep de sardines droog met keukenpapier, snijd ze open en klap ze open (verwijder de graatjes niet).
- Besprenkel de sardines met wat citroensap en maal er verse zwarte peper overheen.
- Laat de geroosterde paprika-repen uitlekken.
- Rooster de sneetjes brood krokant en bestrijk ze royaal met het mayonaise-mengsel.
- Verdeel de veldsla over 4 sneetjes brood.
- Leg hierop de repen geroosterde paprika en de sardines en maak er 2 stapels van.
- Dek af met de overige sneetjes brood, met de mayonaise-kant naar beneden.
- Druk de sandwiches iets aan en snijd ze diagonaal doormidden.
Notes & Wine Advice
Serveer direct en geniet van deze heerlijke mediterrane sardine tapenade sandwiches!
Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht. De citrusachtige aroma’s van de wijn zullen de smaken van de sardines en de tapenade mooi aanvullen.Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 15 g | Fat: 30 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g