Pel de scampi's
Pel de tomaten verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes
Kook de broccoli in gezouten water zonder deksel. (zo blijft de broccoli mooi groen van kleur
Laat de broccoli uitlekken en snij in kleine roosjes
Kook de deegwaren zoals aangegeven op de verpakking
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan en laat de scampi's aan beide zijden gaar worden.
Doe de uitgelekte farfalle en de broccoliroosjes erbij.
Voeg de room en de stukjes tomaat toe.
Meng voorzichtig en kruid met peper en zout
Afwerking:
Schep de bereiding in vuurvaste schoteltjes en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Schuif de schoteltjes onder de grill tot zich een mooi goudbruin korstje vormt
Dien onmiddellijk op.
