Snij de preien in dunne ringen
Pel en ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in kleine blokjes
Pel de scampi's
Laat de boter smelten in een braadpan en stoof de preiringen
Leg er de scampi's boven op en kruid met de tijm, peper en zout
Snipper er de knoflook over en besprenkel met de witte wijn
Zet het deksel schuin op de pan (zodat er wat damp kan ontsnappen)
Roer na 5 min. alles om en voeg er de room aan toe
Werk af met de tomatenblokjes en laat nog even doorwarmen
Warme fleurons (halve maantjes in bladerdeeg) en gekookte rijst maken dit gerecht af.
