Scampi’s met roergebakken groenten

door

Scampi's met roergebakken groenten

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 24 scampi's
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepel(s) fijngehakt korianderblad
  • peper zout
  • 3 eetlepel(s) wokolie
  • 2 rode uien in partjes
  • 150 g peultjes
  • 1 rode en 1 gele paprika in stukjes
  • 1 dl tuinkruidenbouillon van een blokje
  • 1 eetlepel(s) sojasaus

Instructies

  • Meng in een kom de gepelde scampi's samen met de geperste look en de koriander.
  • Kruid met peper en zout
  • Verhit de olie in een wok en roerbak de ui al omscheppend in 3 min. glazig.
  • Voeg de peultjes en de paprika toe en roerbak alles totdat de groenten beetgaar zijn.
  • Schep de gamba’s erdoor en roerbak ze kort op een hoog vuur mee.
  • Voeg de bouillon en de sojasaus toe en breng op smaak met peper en zout.

Notes & Wine Advice

Lekker met mie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Cuisine; China