Schuimbiersoep

Name: Schuimbiersoep
Ingredients: 1/2 liter Alfa Dortmunder; 1/2 liter water; 2 eetlepel(s) bloem; kaneel; 5 ei; suiker; citroen

Ingrediënten

Meng het bier met het water, voeg de bloem en de eieren toe en klop dit mengsel goed onder elkaar.
Verwarm het in een pan met dikke bodem op een niet te hoog vuur.
Blijf steeds goed in de soep kloppen en breng haar al kloppend aan de kook.
Haal de soep dan van het vuur en maak haar op smaak af met suiker, citroenschil en kaneel.
Serveer de soep gloeiendheet en geef er bros gebakken beschuit bij.