Sinaasappeltomatensoep
Ingrediënten
Instructies
- Zet vooraf 4 soepkommen te koelen in de koelkast of diepvriezer.
- Doe de tomaten en het wit van de voorjaarsui in een keukenmachine, voeg het
- citroensap, de olijfolie, de honing, de kerrie, de gember en peper en zout toe en mix
- alles tot een gladde puree.
- Doe de puree in een kom en roer er het sinaasappelsap en de yoghurt door.
- Dek alles af en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
- Dien de soep in de gekoelde soepkommen op en bestrooi met het gesnipperde
- uigroen.