Kook mie in ruim kokend water met zout (en een scheutje olie) volgens gebruiksaanwijzing gaar.

Verhit de olie en bak de kip hierin 5 minuten.

Haal de kip uit de pan en leg op een bord.

In achtergebleven olie de knoflook, gesnipperde ui en gember ca. 4 minuten bakken.

Kerriepoeder en sambal oelek toevoegen.

Kip terug in de pan doen en nog even meebakken.

Voeg de Thaise mix toe en wok 2-3 minuten mee.

Doe wat heet water in een kommetje en kruimel er wat van een kippenbouillontablet door en laat dit oplossen.

Voeg dit bij de kip en groeten met de mie en schep nog even door.

Je kunt er nog wat pinda's over strooien en basilicumblaadjes, maar dat hoef niet.

Het gerecht is lekker pittig.......