Sirena na skara
(Op houtskool geroosterde kaas)
Ingrediënten
- 150 gram feta in 2 dikke plakken
- 15 gram boter
- paprikapoeder
Instructies
- Leg de plakken kaas elk op een stuk beboterd vetvrij papier van 20 x 25 cm, strooi er een snuifje paprikapoeder op en wikkel het papier om de plakken.
- Maak een goed houtskool- of houtvuur.
- Leg de pakketjes, als de gloeiende sintels met grijze as zijn bedekt, op het warme rooster dat ± 10 cm boven de hete as moet staan.
- Rooster ze 2 1/2-3 minuten en draai ze eenmaal om.
- Door de hete staven van het rooster moet het papier verkleuren; het mag iets geblakerd, maar zeker niet verbrand zijn.
- U kunt de smaak nog verbeteren door vlak voor het grilleren wat dennennaalden op de gloeiende as te strooien.
- Leg de kaaspakketjes op de tafel, open ze en schud ze met de paprikakant boven op een klein, verwarmd bord.
- Besprenkel de kaas met warme gesmolten boter.