Over dit recept
snelle tjap tjoy met kip is het perfecte roerbakgerecht voor wie thuis dezelfde frisse, knapperige smaken wil bereiken als bij de vertrouwde afhaal. Deze kleurrijke klassieker combineert malse kipfilet met een royale mix van groenten en een licht gebonden saus. Het resultaat is een doordeweeks gerecht dat verrassend snel op tafel staat, maar toch de uitstraling heeft van een volwaardige maaltijd.
Wat deze wokfavoriet zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen beetgare groenten en sappige kip. Door op hoge temperatuur te roerbakken blijven de smaken helder en de structuren fris. Dat maakt snelle tjap tjoy met kip ideaal voor wie een lichte maar toch vullende maaltijd zoekt. Serveer het gerecht bijvoorbeeld met perfect gekookte witte rijst om de saus optimaal op te nemen.
Volgens het Voedingscentrum is variatie in groenten een slimme manier om meer voedingsstoffen binnen te krijgen. Precies daarom is deze wokschotel zo’n sterke keuze: je kunt eindeloos wisselen met paprika, paksoi, broccoli of sugarsnaps zonder dat het karakter van het gerecht verloren gaat.
Waarom snelle tjap tjoy met kip zo populair blijft
De kracht van snelle tjap tjoy met kip zit in eenvoud en timing. Door eerst de kip kort te bakken en daarna pas de groenten toe te voegen, blijft alles mooi sappig en knapperig.
Daarnaast zorgt de combinatie van sojasaus en oestersaus voor die herkenbare, hartige diepte die je normaal gesproken met afhaal associeert. Toch heb je thuis volledige controle over zout en vet.
Deze roerbak is bovendien ideaal voor drukke doordeweekse dagen. Binnen een half uur staat er een complete maaltijd op tafel die licht verteerbaar is maar toch goed vult.
Wie eenmaal merkt hoe eenvoudig snelle tjap tjoy met kip thuis te maken is, zal minder snel naar de afhaal grijpen — vers, snel en precies naar eigen smaak aan te passen.
Snelle Tjap Tjoy met Kip zoals van de Chinees
Equipment
Ingrediënten
- 500 g kipfilet in plakjes
- 3 eetlepels zonnebloem- of arachideolie
- 1 rode peper in ringetjes
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 wortels in plakjes
- 1 rode paprika in reepjes
- ½ komkommer in stukjes
- 250 g kastanjechampignons in plakjes
- 125 g bamboescheuten uit blik
- 125 g taugé
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 4 dl kippenbouillon
- 3 theelepels maïzena
optioneel
- 1 cm verse gember geraspt
Instructies
- Bak de kip in hete olie in 3-4 minuten rondom bruin en schep uit de wok.
- Bak rode peper en knoflook kort in de achtergebleven olie.
- Voeg wortel en paprika toe en roerbak enkele minuten.
- Voeg komkommer, champignons en bamboescheuten toe en bak tot beetgaar.
- Doe de kip terug in de wok.
- Meng sojasaus, oestersaus, bouillon en maïzena en roer door het gerecht.
- Verwarm tot de saus licht bindt en voeg als laatste de taugé toe.