Sop ajam tjina
chinnese kippensoep
Ingrediënten
- 200 gram kip gekookte
- 1 liter kippenbouillon
- 50 gram miehoen
- 1 prei in dunne ringen
- 1 gesnipperde ui
- 1 theelepel ketjap asin
- 1 mespunt ve-tsin
- 1 ei
- 1 eetlepel(s) aardappelmeel
- selderie
Instructies
- Snijd het kippenvlees in kleine stukjes.
- Breng de bouillon aan de kook en doe er de stukjes kip, ui en prei bij.
- Laat dit ca. 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Maak de mihoen klein en doe die met ketjap, zout en ve-tsin bij de soep.
- Laat alles nog 2 min. doorkoken.
- Vergeet niet af en toe te roeren.
- Klop nu het ei en maak er een omelet van, die men in zeer smalle reepjes snijdt.
- Bind de soep met het water aangemaakte aardappelmeel en voeg die met de reepjes omelet toe.
- Serveerde soep in kommen met als garnering wat fijngeknipte selderie.