Over dit recept
Spaanse rijstpan met kip en chorizo is een hartige eenpansmaaltijd waarin rijst, groenten en kruidige worst samenkomen tot een warme en vullende maaltijd. Deze Spaanse rijstpan met kip en chorizo staat bekend om zijn rijke smaak en kleurrijke uitstraling, terwijl hij verrassend eenvoudig te bereiden is.
De combinatie van sappige kip, rokerige chorizo en paprika zorgt voor een diepe, mediterrane smaak. Tijdens het garen neemt de rijst alle aroma’s op, waardoor elke hap vol karakter zit zonder zwaar te worden. Dit maakt het gerecht ideaal voor drukke doordeweekse avonden waarop je toch iets bijzonders wilt eten.
Ben je fan van rijstgerechten? Probeer dan ook eens arroz de forno – Braziliaanse rijstschotel voor een romige variant uit de oven, of kies voor Mexicaanse rijstschotel met kip en avocado als je zin hebt in een frisse twist.
Volgens het Voedingscentrum vormt rijst een goede basis voor een uitgebalanceerde maaltijd wanneer je deze combineert met groenten en eiwitten. Spaanse rijstpan met kip en chorizo laat zien dat voedzaam eten ook ontzettend smaakvol kan zijn.
Waarom Spaanse rijstpan met kip en chorizo zo populair is
Het grote voordeel van dit gerecht is het gemak. Alles gaart in één pan, waardoor smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen en je minder afwas hebt. Terwijl de rijst zacht wordt, geven de kip en chorizo hun kruidige sappen af aan het geheel.
Daarnaast zorgt paprika voor een lichte zoetheid die perfect contrasteert met de hartige tonen. Een snufje gerookt paprikapoeder tilt het gerecht naar een hoger niveau en geeft het die kenmerkende Spaanse sfeer.
Ook ideaal: deze rijstpan is perfect om vooruit te koken. Restjes smaken de volgende dag vaak nog beter omdat de kruiden verder intrekken.
Uiteindelijk bewijst Spaanse rijstpan met kip en chorizo dat comfortfood en eenvoud uitstekend samengaan. Het is een robuuste, geurige maaltijd die iedereen aan tafel krijgt.
Spaanse rijstpan met kip en chorizo
Equipment
- grote hapjespan of braadpan
- mes
Ingrediënten
- 300 g kipfilet in blokjes
- 150 g chorizo in plakjes
- 250 g rijst
- 1 ui fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 400 ml kippenbouillon
- 200 g tomatenblokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- zout
- zwarte peper
- handje peterselie fijngehakt
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip goudbruin.
- Voeg de chorizo toe en bak kort mee zodat de smaken vrijkomen.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Doe de paprika erbij en bak enkele minuten.
- Roer de rijst erdoor zodat deze de smaken opneemt.
- Voeg tomatenblokjes, bouillon en paprikapoeder toe.
- Breng aan de kook en laat vervolgens 18–20 minuten zacht garen tot de rijst beetgaar is.
- Roer af en toe en voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met peterselie en serveer warm.