Sperziebonen-Gehaktschotel met Kaaskorst
Ingrediënten
- 1 theelepel oregano gedroogd
- 1 theelepel tijm gedroogd
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 15 gram boter
- 100 gram geraspte kaas
- 125 ml zure room
- 300 gram half-om-half gehakt
- 750 gram sperziebonen diepvries
- Boter om in te vetten
- Paprikapoeder naar smaak
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de sperziebonen beetgaar in ruim water met een snufje zout en laat ze uitlekken.
- Verhit de boter in een braadpan en fruit de fijngesnipperde ui.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul en lichtbruin.
- Pers de knoflook erboven uit en voeg tijm, oregano, peper en zout toe.
- Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de helft van de sperziebonen over de bodem.
- Schep het gehaktmengsel erop en dek af met de rest van de sperziebonen.
- Meng de zure room met de geraspte kaas, breng op smaak met peper en zout, en verdeel dit mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de schotel.
- Bak de schotel 20 minuten in het midden van de oven, tot de kaaskorst goudbruin is.
- Bestrooi voor het serveren met paprikapoeder en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Deze sperziebonen-gehaktschotel is een heerlijke Hollandse klassieker die perfect past op een doordeweekse avond. Het is een eenvoudig ovengerecht met verse groenten, mals gehakt en een romige topping van zure room en kaas. De combinatie van sappige sperziebonen en hartig gehakt zorgt voor een rijke, volle smaak die zowel kinderen als volwassenen aanspreekt.
Het geheim van dit gerecht zit in de kruiding: tijm en oregano geven het gehakt een mediterrane twist, terwijl de zure room en kaas voor een zachte, volle saus zorgen. De oven doet het meeste werk, waardoor je ondertussen tijd hebt om eventueel een frisse salade of aardappelpuree te bereiden.
Deze ovenschotel is ook ideaal om vooraf klaar te maken. Zet hem overdag al in elkaar, bewaar in de koelkast en schuif hem ’s avonds direct de oven in. Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets vers en huiselijks op tafel wilt zetten.
Voor een extra twist kun je wat fijngesneden tomaat of paprika toevoegen aan het gehaktmengsel, of kiezen voor pittige kaas als topping.
Wil je nog meer ovenschotelinspiratie? Bekijk dan ook <a href=”https://receptenplein.nl/recept/franse-sperziebonenschotel/”>de Franse sperziebonenschotel</a> – een romige variant met ham en champignons die minstens zo lekker is!